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1、纯母乳喂养至少( )月为最佳。A.满月B.2-3C.4-6D.12参考答案：C2、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分( )，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。A.钙、磷、钠B.乳糖C.脂肪D.维生素D参考答案：A3、学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得()。A.曝饮曝食B.饮食不定时...2016-12-30
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1、老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为( )。A.10-15%B.15-20%C.20-25%D.25-30%参考答案：B2、 60-70岁老年人的热量较青年时期少( )。A.10-20%B.20-30%C.25-35%D.30-35%参考答案：B3、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是( )。A.铁、锌、维...2016-12-30
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1. 与硒缺乏相关的疾病是( )。A.克山病B.地方性甲状腺肿C.地方性克汀病D.以上都不是参考答案：A2.有关地方性甲状腺肿的叙述，不正确的是( )。A.当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时，称为地方性甲状腺肿B.多见于山区和远离海洋的缺碘地区C.又称为碘缺乏性甲...2016-12-30
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1.职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在长期的职业活动中形成的( )。A.行为规范B.操作程序C.劳动技能D.思维习惯参考答案：A2.大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含( )。A.饱和脂肪酸B.脂肪氧化酶C.不饱和脂肪酸D.蛋白酶参考答...2016-12-30
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1.2-4周的婴儿喂养时应注意事项( )。A.添加含淀粉类的食物B.添加含铁丰富的食物C.补充维生素DD.补充维生素C参考答案：C2.红细胞、血浆、血小板中的GPX(谷胱甘肽过氧化物酶)分别代表了远期、近期、最近期的哪一种( )营养素状态的变化。A.硒B.维生素B1C.锌D.维生...2016-12-30
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1.在职业交往活动中，符合仪表端庄具体要求的是( )。A.着装华贵B.鞋袜等搭配合理C.饰品俏丽D.发型要突出个性参考答案：B2.消化吸收最重要的阶段在( )内。A.口腔B.胃C.小肠D.大肠参考答案：C3.人体氮的来源是( )。A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.三者都是参考答案...2016-12-30
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1.母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是( )。A.循环系统B.呼吸系统C.内分泌系统D.中枢神经系统参考答案：D2.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物是( )。A.2个月B.1个月C.4个月D.6个月参考答案：C3.0-6个月的婴儿膳食脂肪占功能比例是( )。A....2016-12-30
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1.爱岗敬业作为职业道德的重要内容，是指员工( )。A.热爱自己喜欢的岗位B.热爱有钱的岗位C.强化职业责任D.不应多转行参考答案：C2.孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量为( )。A.800mg/DB.700mg/DC.600mg/DD.1200mg/D参考答案：D3.以下属于老...2016-12-30
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1.以下公共营养师业务实习指导的注意事项正确的是。A 在实习指导中教师应注意鼓励学员有创造性的思路和想法，发挥其钻研精神B 实习指导教师应根据不同学员具体情况，发挥自己的特长而不致拘谨和教条C 让掌握操作技能较快、较好的同学去帮助那些学习掌握较慢、...2016-12-30
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1.下列哪些人群不适合饮茶。A 体型肥胖者B 体质瘦弱者C 缺铁性贫血患者D 容易失眠的人E 患溃疡病的人参考答案：CDE2.癞皮病的三“D症状，包括哪些。A 皮炎B 痴呆C 腹泻D 消瘦E 脂溢性皮炎参考答案：ABC3. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。A 婴儿早期的...2016-12-30
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11、有关氮平衡，正确的说法是(BE)A.氮平衡时，蛋白质的摄入量大于排除量B.氮平衡可用于评价人体的蛋白质营养状况C.负氮平衡常见于老年人和妊娠妇女D.健康成年人最好出现正氮平衡E.负氮平衡可见于烧伤病人12、以下对脂肪酸的描述哪些正确(AD)A.脂肪酸按其碳链...2016-11-25
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多选题1、蛋白被分解时下面哪种说法正确(BC)A.含10个以上氨基酸的肽称多肽B.含3个氨基酸称3肽C.2个氨基酸称2肽D.蛋白被分解成必需氨基酸2、关于限制氨基酸的描述，解释正确的是(DE)A.食物中没有限制氨基酸B.限制氨基酸只有在人体中存在C.谷类的限制氨基酸有赖...2016-11-25
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11、对蛋白质的消化有帮助的成分包括( )A糜蛋白酶 B肠脂肪酶 C胰脂肪酶 D唾液蛋白酶答案：A12、分布于内脏和血管的主要肌组织是( )A心肌 B平滑肌 C骨骼肌 D随意肌答案B13、下列有助于蛋白质化学性消化的是( )A盐酸 B维生素 C胆汁 D淀粉酶答案：A14、人体内分泌...2016-11-25
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1.哪个是葡萄糖耐量因子的重要组成成分( )A铁 B铬 C钙 D锰答案：B2. 胆汁主要是对( )进行消化和吸收。A脂肪B蛋白质C矿物质D维生素答案：A3. 下面哪种食物不是补充钙的良好途径?( )A乳及乳制品 B小虾米皮C海带 D骨头汤答案：D4. 碳水化合物的消化，不正确的观点...2016-11-25
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11.钙的生理功能有哪些( BD )A.抗氧化作用 B.构成骨骼和牙齿 C.参与甲状腺素合成 D.参与血凝过程 E.维持正常视觉12.对酸稳定的维生素有：( ABCD )A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.烟酸 E.维生素D13.对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是( ABCDE )A.含量10%~20% B....2016-11-25
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单选题1.50g食物蛋白质中含氮量约( B )。(A)6g (B)8g (C)16g (D)36g2. 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( A )(A)鱼油 (B)猪油 (C)牛油 (D)羊油3. C18∶0是( C )。(A)单不饱和脂肪酸 (B)多不饱和脂肪酸 (C)饱和脂肪酸 (D)类脂4.在以下食物中胆固醇含量最...2016-11-25
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简答题1、当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏。标准答案：维生素B2(或核黄素)2、豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了，并破坏了抗胰蛋白酶。标准答案：膳食纤维3、富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生和多环芳烃。标准答案：杂环...2016-11-25
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31、水溶性维生素摄入过多时()A.可在体内大量贮存B.可经尿液排出体外C.极易引起中毒D.通过胆汁缓慢排出体外标准答案：b32、人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是()A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高C.转酮醇...2016-11-25

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